Mineraalwater

Water voor consumptie is niet weg te denken uit ons dagelijks leven en is in verschillende soorten en smaken verkrijgbaar. Er kan onderscheid worden gemaakt tussen natuurlijk mineraalwater, bronwater, kraanwater, water met een smaakje en in platte en bruisende varianten. 

Natuurlijk mineraalwater- en bronwater zijn afkomstig uit bronnen die meestal honderden meters diep liggen en is van nature zuiver. Het water in deze bronnen komt van regenwater, bronwater of gesmolten sneeuw en is gezuiverd door de aardlagen waardoor het water naar de bron zakt. Hierdoor krijgt het water zijn unieke smaak en samenstelling. Door deze natuurlijke zuivering is het water direct bij de bron drinkbaar. Chemische behandeling is daarom overbodig, en sterker nog, zelfs bij wet verboden. Zowel natuurlijk mineraalwater en bronwater moeten komen uit een door de overheid erkende bron.
Natuurlijk mineraalwater wordt direct bij de bron afgevuld zonder verdere behandeling, behalve van een zandfilter en beluchting. Het is dus oprecht van nature zuiver water. Bronwater volgt bijna hetzelfde traject als mineraalwater, alleen hoeft dit water niet direct bij de bron gebotteld te worden. Bronwaters mogen bijvoorbeeld per tankwagen worden vervoerd naar een bottelarij. Ook hoeft de minerale samenstelling in bronwater niet noodzakelijk constant te zijn. Dit is bij mineraalwater wel een vereiste. Op het etiket  staat altijd vermeld of het bronwater of mineraalwater is. 
 
Kraanwater, ook wel leidingwater genoemd,  komt uit de bodem van de grond (grondwater of soms diepere waterlagen) of uit meren, rivieren en kanalen (oppervlaktewater) en wordt in Nederland regionaal gewonnen door waterleidingbedrijven. Door dit regionale karakter varieert de smaak van kraanwater per regio. Voordat kraanwater beschikbaar wordt gesteld voor consumptie wordt het eerst behandeld waarna het wordt gecontroleerd. Welke behandeling het water krijgt, hangt af van de oorsprong van het water. Water dat uit oppervlaktewater komt, krijgt bijvoorbeeld een intensievere behandeling dan water dat uit de grond komt.
 
Waters met een smaakje gebotteld in een fles zijn afkomstig van natuurlijk mineraal- of bronwater waarin een vleugje natuurlijke smaak is toegevoegd. Deze waters kunnen zowel bruisend als plat zijn en bevatten geen calorieën. Ook kun je zelf water met een smaakje samenstellen.
 
Soda- en spuitwater is kraanwater, waaraan koolzuur en eventueel mineralen (natriumcarbonaat) zijn toegevoegd. 
 
Watercoolerwater wordt via een koelinstallatie aangeboden en vind je vaak in bedrijfsomgevingen, verpleeghuizen, ziekenhuizen en overheidsinstellingen. Op het etiket van een watercoolerfles staat altijd vermeld of kraanwater, bronwater of mineraalwater bevat. Meestal wordt gekoeld aangeboden, maar soms ook warm. 
 
 

Samenstelling
Mineraal- en bronwaters onderscheiden zich van andere soorten water door de natuurlijke zuiverheid en de constante kwaliteit.
Zo moet natuurlijk mineraalwater aan strenge wettelijke eisen voldoen. De mineraalwaterbronnen worden op meer dan 100 parameters getest voordat ze wettelijk worden erkend. Ook tijdens het gebruik van de bron wordt het mineraalwater regelmatig gecontroleerd. In Nederland zijn deze eisen vastgelegd in het Warenwetbesluit Verpakte Waters.


Bronwater moet aan vrijwel dezelfde wettelijke eisen voldoen als natuurlijk mineraalwater. Het moet dus ook van nature zuiver zijn en mag niet chemisch worden behandeld. Bronwater hoeft echter niet (in tegenstelling tot natuurlijk mineraalwater) direct aan de bron te worden gebotteld. Bronwaters mogen bijvoorbeeld per tankwagen worden vervoerd naar een bottelarij. Verder mogen bronwaters geen claims voeren als 'geschikt voor een zoutarm dieet'. Op het etiket staat altijd vermeld of het bronwater of mineraalwater is.

Consumenten kunnen kiezen uit verschillende soorten natuurlijk mineraalwater en bronwater . De markt onderscheidt koolzuurhoudend en koolzuurvrij (zogenoemd 'plat') water. Bij koolzuurhoudend water is er verschil tussen water dat van nature koolzuur bevat en water waaraan het gas is toegevoegd. De hoeveelheid koolzuur kan verschillen. De Nederlandse Warenwet geeft hiervoor geen richtlijnen. Wel moeten fabrikanten op het etiket vermelden of er koolzuur is toegevoegd.

 

Meer weten over watersoorten? Neem dan een kijkje op de website Feiten over Water