Wet- en Regelgeving

Europese Vruchtensappenrichtlijn
De definities van vruchtensap (uit concentraat en niet concentraat) en vruchtennectar staan in de Europese Richtlijn 2001/112/EG. De Vruchtensappenrichtlijn bepaalt welke ingrediënten zijn toegestaan in vruchtensappen en nectaren. In deze Richtlijn staat ook per soort fruit het percentage sap vermeld dat in een nectar minimaal aanwezig moet zijn. De Vruchtensappenrichtlijn wordt op dit moment door de Europese Commissie herzien.

Warenwetbesluit Vruchtensappen
De Europese Vruchtensappenrichtlijn is in Nederland geïmplementeerd als Warenwetbesluit Vruchtensappen. In dit Warenwetbesluit zijn de bepalingen van de Europese Vruchtensappenrichtlijn één-op-één overgenomen.

AIJN Code of Practice
De kwaliteit van vruchtensappen en –dranken wordt getoetst aan de AIJN Code of Practice for the evaluation of fruit and vegetable juices. De AIJN is de Europese koepelorganisatie voor de vruchtensappen industrie. De AIJN Code of Practice is erkend door de Europese Commissie en wordt gebruikt door nationale brancheorganisaties voor vruchtensappen, inspecteurs van nationale keuringsdiensten voor voedselveiligheid en wereldwijd door sapprocessors en handelaren.

De Code of Practice bevat onder andere de volgende elementen:

  • Individuele referentie richtlijnen voor 20 verschillende sapvarianten, waaronder richtlijnen voor brixwaarden, zuren, suikers, flavonoïden, mineralen en isotopische parameters;
  • Provisorische brixwaarden en relatieve dichtheid voor nog eens 32 fruitsoorten;
  • Analytische referentie methoden;
  • Een kopie van de Europese Vruchtensappenrichtlijn;
  • Een lijst van additieven die in sappen en nectaren zijn toegestaan;
  • Een overzicht van vruchtenbenamingen in tien Europese talen.

Instanties voor controle
De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) is in Nederland de publiekrechtelijke overheidsinstantie die toezicht houdt op de voedselveiligheid en warenwettelijke aspecten. De VWA zorgt voor gezondheidsbescherming van mens en dier. Zij houdt toezicht op de veiligheid van voedsel en consumentenproducten en het welzijn van dieren. De VWA werkt binnen de hele productieketen: van grondstof en hulpstof tot eindproduct of consumptie.

Het Dutch Quality Control System (DQCS), een privaatrechtelijke organisatie, houdt zich bezig met de warenwettelijke- en kwaliteitscontrole van grondstoffen en eindproducten. Het DQCS is onderdeel van het Europese Quality Control System (EQCS), een onafhankelijke organisatie die in 1994 is opgericht. Bij het DQCS zijn de grote sapproducenten van Nederland aangesloten. Het DQCS controleert of de kwaliteit van vruchtensappen en –nectaren die op de Nederlandse markt verkrijgbaar zijn, voldoet aan de wettelijke eisen. Doel van DQCS is om zaken die zowel een bedreiging vormen voor de voedselveiligheid te detecteren en te verhelpen als concurrentieverstoring en imagoschade te voorkomen.


Wat staat er op het etiket?
Vruchtensappen en -nectaren moeten conform de geldende wet- en regelgeving duidelijk worden geëtiketteerd. Het etiket geeft de consument informatie over het product en de gebruikte ingrediënten.

Productbenaming
Door een juiste benaming van het product kan de consument zien om wat voor product het gaat: sap, nectar/vruchtendrank. Bij sap wordt ook aangegeven of het sap uit concentraat is verkregen of niet. Bij nectaren of vruchtendrinks moet het minimum sapgehalte als percentage worden vermeld. Bij sappen is de vermelding “100% fruit” niet verplicht, maar de consument kan een sap hiermee beter onderscheiden van nectaren en drinks.

Gegevens producent
Eveneens verplicht is de vermelding van de naam van de fabrikant of in het geval van een huismerk de naam van de merkhouder (= meestal de supermarkt) plus de adresgegevens van de fabrikant, distributeur of merkhouder.

Houdbaarheidsdatum
De houdbaarheidsdatum geeft aan tot wanneer de kwaliteit van het product en van de ingrediënten wordt gegarandeerd.

Hoeveelheid
Op de verpakking staat de hoeveelheid product aangegeven in liters of milliliters. Hiermee kan de consument de prijs vergelijken van de verschillende groottes van verpakkingen, of de voedingswaarde van het product berekenen.

Ingrediëntenlijst
Op de achterkant van de verpakking is de ingrediëntenlijst te vinden. De ingrediëntenlijst informeert de consument over alle gebruikte soorten fruit en – in het geval van nectaren of drinks – andere ingrediënten. Bij de vermelding van de soorten fruit geldt: het fruit waarvan het meest is gebruikt, staat als eerste vermeld, de andere volgen in volgorde van afnemende hoeveelheid.

Lot- en chargenummer
Vaak staat het lot- en chargenummer bij drankenkartons voor sappen bovenaan, naast het houdbaarheidsdatum, vermeld.


Downloads
Het etiket als bron van informatie

Europese Vruchtensappenrichtlijn