Cijfers
Consumptie van sappen en nectaren in Nederland per hoofd van de bevolking in liters:
| 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 |
| 26,3 | 28,5 | 27,5 | 27,7 | 27,9 |
Trends
De consumptie van vruchtensappen laat sinds 2007 weer een continue stijging zien. Ten opzichte van 2008 is de consumptie met 0,75 procent gestegen naar 27,9 liter per hoofd van de bevolking. In het sappensegment zijn er voortdurend nieuwe productinnovaties. Dit is terug te zien in de hoeveelheid gedronken nieuwe soorten. Sinaasappelsap blijft met 51,5 procent veruit het meest gedronken sap maar levert iets in ten voordele van de groep overige (nieuwe) sappen. In deze groep is een stijging waarneembaar van 12,7 procent.
| Sappen | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 |
| Sinaasappelsap | 55,1% | 53,0% | 52,4% | 51,5% |
| Appelsap | 19,4% | 18,9% | 18,5% | 17,5% |
| Mix van sappen | 9,2% | 11,2% | 11,2% | 10,5% |
| Overige sappen | 16,3% | 17,0% | 17,9% | 20,5% |
De verdeling gekoelde sappen versus ongekoelde sappen bleef in 2009 bijna gelijk aan 2008. Bij nectaren is wel sprake van een kleine verschuiving van gekoelde naar ongekoelde nectaren (3% t.o.v. 2008)
| Sappen | 2007 | 2008 | 2009 |
| Ongekoeld | 80% | 79% | 78% |
| Gekoeld | 20% | 21% | 22% |
| Nectaren | 2007 | 2008 | 2009 |
| Ongekoeld | 70% | 70% | 73% |
| Gekoeld | 30% | 30% | 27% |
Folder FWS Kerngegevens 2009 (PDF)
Bestel voor meer trends en statistische gegevens het FWS Jaarboek.