• Home
• Organisatie
• Nieuws
• Publicaties
• Pers
• Contact

Voeding & Gezondheid

Fruit eten is belangrijk om voldoende vitamines, mineralen en voedingsvezels binnen te krijgen. Eet daarom voldoende fruit. Dat betekent elke dag minimaal twee stuks. Varieer daarbij volop.
De meeste mensen eten te weinig fruit. Gemiddeld eten mensen ruim 100 gram fruit per dag. Sinaasappel-, grapefruit- en ananassap kunnen vers fruit voor een deel vervangen. Daarbij maakt het niet uit of het gaat om koelvers sap, of sap uit concentraat. Vruchtensappen kunnen dus de dagelijkse behoefte aan fruit aanvullen.

Van nature
Vruchtensappen zijn gemaakt van fruit en bevatten geen toegevoegde suikers. Sappen zijn puur natuur.

Calorieën
Aan de 100% pure vruchtensappen en de verse sappen wordt geen suiker toegevoegd. Wel bevatten deze vruchtensappen de van nature aanwezige suikers uit de vruchten. Op de verpakking staat altijd weergegeven hoeveel koolhydraten het sap per 100 ml bevat. Er bestaan vele verschillende vruchtensappen die wat betreft de calorische waarde behoorlijk kunnen verschillen. Hieronder vindt u een overzicht van de calorische waarde van de meest gedronken vruchtensappen:

Bron: Eettabel van het Voedingcentrum, 2009.

Positieve nutriënten

Vruchtensappen bevatten positieve nutriënten, zoals o.a. vitamine C, kalium, foliumzuur, voedingsvezels. Het verschilt van sap tot sap welke positieve nutriënten aanwezig zijn. Deze nutriënten hebben positieve effecten op de gezondheid zoals op hart- en vaatziekten en de weerstand. Sappen worden beschouwd als de eerste bron van vitamine C.
De volgende nutriënten leveren de volgende voordelen:

Vitamine C

Vitamine C of ascorbinezuur is de meest bekende vitamine in ons land.  Vitamine C, een wateroplosbare vitamine, is in de eerste plaats belangrijk voor een goede weerstand. Daarnaast zorgt het voor gezonde botten, tanden en bloedvaten.
Vitamine C staat sterk in de belangstelling vanwege zijn rol als antioxidant. Antioxidanten zijn stoffen waarvan men vermoedt dat zij het lichaam kunnen beschermen tegen het ontstaan van kanker en hart- en vaatziekten. Het definitieve bewijs hiervoor is echter nog niet geleverd.
Ons lichaam kan vitamine C niet zelf maken. Daarom moeten we het via ons voedsel, via aardappelen, groente en fruit en vruchtensappen binnenkrijgen. Vitamine C verlaat het lichaam in kleine hoeveelheden via de urine. Om gezond te blijven zijn daarom telkens nieuwe vitamines via het voedsel nodig.
Voorbeelden van vruchtensappen die veel vitamine C bevatten zijn sinaasappelsap, grapefruitsap, ananassap en bessensap.

Kalium

Kalium speelt (samen met natrium) een rol bij de vochthuishouding en het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel. Dit mineraal zorgt ervoor dat de spieren zich samentrekken en dat zenuwprikkels goed geleid worden. Daarnaast is kalium belangrijk voor het handhaven van een normale bloeddruk.

Kalium komt vooral voor in groente en fruit, aardappelen en vlees, maar ook in brood, melk, noten en vruchtensappen. Normaal gesproken levert een gezonde, gevarieerde voeding voldoende kalium. Als aardappelen en groente worden gekookt in veel water, kan kalium onnodig verloren gaan. Het is daarom beter om bij het koken niet meer water te gebruiken dan nodig is.

Voorbeelden van vruchtensappen die veel kalium bevatten zijn bessensap, sinaasappelsap, ananassap, perensap, grapefruitsap en appelsap.

Foliumzuur

Foliumzuur wordt ook wel vitamine B genoemd en maakt onderdeel uit van het vitamine B-complex. Vroeger dacht men dat er maar één vitamine B was. Later bleek vitamine B uit meerdere afzonderlijke vitamines te bestaan. B-vitamines zijn wateroplosbare vitamines.
Het lichaam heeft foliumzuur (vitamine B11) nodig voor de groei en het instandhouden van het lichaam en de aanmaak van witte en rode bloedcellen. Foliumzuur speelt een belangrijke rol bij de vroege ontwikkeling van het ongeboren kind. Voor een goede foliumzuuropname is het belangrijk gevarieerd te eten met voldoende groente, fruit en brood- en graanproducten. In speciale situaties, bijvoorbeeld voor bij een kinderwens of bij zwangerschap, is het slim ook een foliumzuursupplement te nemen.
Foliumzuur komt vooral voor in (groene) groenten, maar ook in brood, aardappelen, (orgaan-) vlees, zuivelproducten en vruchtensappen.
Voorbeelden van vruchtensappen die veel foliumzuur bevatten zijn sinaasappelsap en ananassap.

Voedingsvezel

De Nederlandse consument eet veel te weinig voedingsvezels. Dat is één van de redenen dat veel mensen last hebben van hun darmen. Voedingsvezels zijn namelijk belangrijk voor een goede darmwerking. Een tekort aan voedingsvezels veroorzaakt darmproblemen, zoals een te trage stoelgang, obstipatie en aambeien of uitstulpingen van de dikkedarmwand.

Vezelrijk eten is ook belangrijk om overgewicht te voorkomen. Want hoewel voedingsvezels nauwelijks calorieën leveren, geven ze wel een verzadigd gevoel.
Verder hebben sommige vezels een gunstig effect op de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Daarmee verkleinen ze het risico op hart- en vaatziekten en mogelijk ook diabetes type 2. Misschien verkleinen voedingsvezels ook het risico op dikkedarmkanker, maar dit is nog niet zeker.
Belangrijke bronnen van voedingsvezels in Nederland zijn (volkoren)brood, aardappelen en groente en fruit en vruchtensappen.
Voorbeelden van vruchtensappen die voedingsvezels bevatten zijn de sinaasappelsappen en dan met name de sinaasappelsap met extra vruchtvlees en grapefruitsap.

Tropische vruchten sappen
In de vruchtenindustrie is men steeds op zoek naar nieuwe tropische vruchten. De meest veelbelovende exotische fruitsoorten worden ‘superfruit’ genoemd. Deze vruchten hebben een hoog gehalte aan vitaminen, antioxidanten, vezels en soms ook omega 6 of omega 9 vetzuren en dragen bij aan de gezondheid van de consument. Een bekend superfruit dat momenteel hoge ogen gooit in Nederland, is de granaatappel. Daarnaast zijn ook dranken met de acai-bes in opkomst. Het einde van de vruchtensmaken is nog lang niet in zicht, want nog steeds worden er in het buitenland ontdekkingen gedaan die nieuwe sappen of fruitcombinaties opleveren.  

Vochtbalans

Gedurende de dag verliest u vocht, bijvoorbeeld in de vorm van transpiratie. Dit vochtverlies moet u compenseren. Als dat niet gebeurt, bestaat er een kans op uitdroging. Vochtverlies van 3% van het lichaamsgewicht geeft al uitputtingsverschijnselen, tussen de 15-20% is het levensbedreigend.

De mens heeft ongeveer 2,5 tot 3 liter vocht per dag nodig. Onze (vaste) voeding levert dagelijks zo'n 1 tot 1,5 liter vocht. Om dat aan te vullen, is het in een gematigd klimaat als het onze belangrijk om elke dag tenminste 1,5 liter te drinken. Dat is de hoeveelheid bij geringe lichamelijke activiteit. Bij veel lichamelijke activiteit, bijvoorbeeld sporten, vraagt het lichaam om meer vocht. Een goede vochtbalans is voornaam. Drink daarom voldoende. Dat kan water zijn, maar ook koffie, thee, frisdrank en vruchtensap.

Tips
Enkele tips om te zorgen dat u voldoende vocht binnenkrijgt:
- Drink gelijkmatig over de dag. Niet alleen wanneer u dorst hebt.
- Drink meer bij warm weer en bij grote(re) lichamelijke inspanning. Neem tijdens of na het sporten bijvoorbeeld een sportdrank.
- Drink verschillende soorten dranken. Variatie bevordert het plezier in drinken en daardoor wordt het gemakkelijker om de aanbevolen hoeveelheid vocht te halen. Wees matig met alcohol.
- Drink bij iedere maaltijd en elke keer wanneer u iets tussendoor eet.